Задание №12077 ЕГЭ по Биологии

Фосфатаза - фермент, отщепляющий остаток фосфорной кислоты от нуклеотидов. Ученый исследовал активность фермента фосфатазы, выделенной из панкреатического сока человека. Для этого он помещал равное количество фермента и субстрата в растворы с уровнем pH (кислотности), равным 8, ставил пробирки на водяную баню с различной температурой и замерял количество продукта, образовавшееся через 5 минут течения реакции.

Предположите, при какой температуре (в °С) фермент был наиболее активен. Ответ поясните. Как изменится активность фосфатазы, если перед экспериментом поместить фермент на 1 час в раствор с pH, равным 2? Ответ поясните.