Задание №12075 ЕГЭ по Биологии

Фосфатаза – фермент, отщепляющий остаток фосфорной кислоты от нуклеотидов. Ученый исследовал активность фермента фосфатазы, выделенной из панкреатического (поджелудочного) сока человека. Для этого он помещал равные количества фермента и субстрата в растворы с различным значением рН (кислотности) и замерял количество продукта, образовавшееся через 5 минут реакции. 

При каком значении рН фермент был наиболее активен? Будет ли фосфатаза активна в желудочном соке? Ответ поясните.