Задание №47134 ЕГЭ по Биологии

Исследователь изучал развитие кариеса у крыс при содержании на различной диете. 60 самцов крыс линии Wistar были разделены после отселения от матери на три группы. Животные первой группы содержались на стандартном рационе, животные второй группы - на кариесогенной диете, включающей сахарозу, пшеничную муку, сухое молоко, порошок печени. Крысы третьей группы содержались на кариесогенной диете с добавлением гидроксиапатита кальция. Через 120 дней после начала эксперимента у крыс оценивалось состояние зубов. Результаты отражены в таблице. 

Какие особенности кариесогенной диеты приводили к резкому увеличению частоты заболевания зубов у крыс? Укажите не менее двух пунктов, ответ поясните. Почему добавление в рацион крыс гидроксиапатита кальция (Ca₁₀(PO₄)₆(OH)₂) позволило снизить частоту кариеса у третьей группы животных по сравнению со второй?