Задание №71017 ЕГЭ по Русскому языку

Иван Филиппов, основатель булочной, прославившийся далеко за пределами Москвы московскими калачами и сайками, был разборчив и не всяким случаем пользовался, где можно деньги нажить.

Испокон веков был обычай на большие праздники — Рождество, Крещение, Пасху, а также в родительские субботы — посылать в тюрьмы подаяние арестованным. Булочные получали заказы от жертвователя на тысячу, две, а то и болыше калачей и сaeк.

Наживались на этих подаяниях главным образом булочники и хлебопекарни. Только один старик Филиппов был в этом случае честным человеком. 

Во-первых, он при заказе никогда не посылал завали арестантам, а всегда свежие калачи и сайки; <..>, у него вёлся особый счёт, по которому видно было, сколько барыша давали эти заказы на подаяние и этот барыш он целиком отвозил сам в тюрьму и жертвовал на улучшение больным арестантам. И выполнял он эту работу «очень просто», не ради выгод или медальных и мундирных отличий
благотворительных учреждений.

Кроме того, по зимам шли обозы с его сухарями, калачами и сайками, на соломе испечёнными, даже в Сибирь. Их как-то особым способом, горячими, прямо из печки, замораживали, везли за тысячу вёрст и уже перед самой едой оттаивали — тоже особым способом, в сырых полотенцах — и ароматные, горячие калачи где-нибудь в Барнауле или Иркутске подавали на стол горячими.

(По В. А. Гиляровскому)