Белки - Тест №2

Выберите три верных ответа из шести и запишите цифры, под которыми они указаны. Необратимое разрушение структуры белка может произойти при:

1) сворачивании молока под действием уксусной кислоты
2) разрушении первичной структуры белка
3) варке мясного бульона
4) растворении яичного белка в воде
5) сокращении мышц
6) связывании гемоглобина с кислородом

Выберите три верных ответа из шести и запишите цифры, под которыми они указаны. Для белков с фибриллярной структурой справедливы следующие характеристики:

1) нерастворимы в воде
2) имеют вид длинных нитей
3) формируют глобулярные молекулы
4) обычно являются ферментами
5) часто обладают высокой механической прочностью
6) имеют сферическую форму

Выберите три верных ответа из шести и запишите цифры, под которыми они указаны. Все аминокислоты, входящие в состав белков:

1) имеют аминогруппу и карбоксильную группу
2) могут синтезироваться в организме человека
3) содержат атомы фосфора
4) являются биополимерами
5) формируют полипептидные цепочки
6) имеют различные по строению радикалы

Выберите три верных ответа из шести и запишите цифры, под которыми они указаны. Для мономеров белков характерно:

1) все являются незаменимыми компонентами пищи
2) включают атомы азота
3) могут образовывать пептидные связи
4) являются высокомолекулярными соединениями
5) содержат аминогруппу
6) формируют полинуклеотидные цепочки

Расположите в правильном порядке соподчинение структур, начиная с наименьшей. Запишите соответствующую последовательность цифр.

1) четвертичная структура белка
2) альфа-спираль
3) полипептидная глобула
4) аминокислотная цепочка 
5) пептидная связь

Расположите в правильном порядке процессы формирования третичной структуры белка. Запишите соответствующую последовательность цифр.

1) формирование первичной структуры белка
2) образование пептидных связей
3) формирование бета-складчатой структуры
4) образование водородных связей внутри полипептидной цепи
5) формирование фибриллярного белка

Расположите в правильном порядке процессы формирования четвертичной структуры белка. Запишите соответствующую последовательность цифр.

1) взаимодействие аминокислот с образованием пептидных связей
2) формирование водородных связей внутри альфа-спирали 
3) образование дисульфидных мостиков внутри глобулы
4) образование полипептидной цепи
5) взаимодействие нескольких глобул между собой

Расположите в правильном порядке соподчинение структур, начиная с наименьшей. Запишите соответствующую последовательность цифр.

1) молекула гемоглобина
2) аминокислотный остаток
3) радикал аминокислоты
4) полипептидная цепь
5) атом серы

Установите соответствие между характеристиками и уровнями организации структуры белка, обозначенными цифрами 1, 2, 3, 4: к каждой позиции, данной в первом столбце, подберите соответствующую позицию из второго столбца. 

Запишите выбранные цифры под соответствующими буквами.

Укажите номер, которым на рисунке отмечен уровень структурной организации белка, характерный для гемоглобина.

Установите соответствие между характеристиками и уровнями организации структуры белка, обозначенными цифрами 1, 2, 3, 4: к каждой позиции, данной в первом столбце, подберите соответствующую позицию из второго столбца. 

Запишите выбранные цифры под соответствующими буквами.

Укажите номер, которым на рисунке отмечен уровень структурной организации белка, стабилизируемый только пептидными связями.

Экспериментатор наливал в две пробирки с яичным белком альбумином насыщенный раствор нитрата аммония (1) и раствор ацетата свинца (2). В обеих пробирках сначала наблюдалось выпадение осадков, но после приливания воды в первой пробирке осадок растворился, а во второй — нет, при этом осадок имел черный цвет.

Чем вызвано изначальное выпадение осадков в обеих пробирках? Почему при добавлении воды осадок в первой пробирке растворяется, а во второй — нет? Ответ поясните.

Установите последовательность этапов ферментативного катализа. Запишите соответствующую последовательность цифр. 

1) образование нестабильного комплекса фермент-продукт
2) сближение фермента и субстрата
3) начало распада комплекса фермент-продукт 
4) формирование фермент-субстратного комплекса
5) высвобождение продукта и фермента

Экспериментатор изучал, как изменится количество белка и активность ферментов в курином яйце при его нагревании от 22 до 55°C. Для каждой величины определите соответствующий характер её изменения:

1) увеличилась
2) уменьшилась
3) не изменилась
 
Запишите в таблицу выбранные цифры для каждой величины. Цифры в ответе могут повторяться.