Задание №77165 ЕГЭ по Биологии

Экспериментаторы исследовали функционирование амилазы, выделенной из зерновок различных злаков. Растворы с выделенным и очищенным ферментом они инкубировали с субстратом при разных температурах. Результаты отражены на графике.

Какую функцию выполняет амилаза в зерновках злаков? На каком этапе развития растения данный фермент будет проявлять наибольшую активность? Какой из исследуемых видов злаков, судя по результатам эксперимента, эволюционировал в условиях наиболее жаркого климата? Аргументируйте каждый пункт своего ответа.