Задание №1910 ЕГЭ по Биологии

Тема : Цитология и генетика (эвристика)

Раздел: Эвристические вопросы

25 линия

№1910

Не выполнено

При смешивании молока с кока-колой происходит выпадение значительного количества хлопьевидного осадка. Предположите, с чем это связано. Из чего состоит этот осадок? Почему при скисании молока можно наблюдать выпадение подобного осадка? Какой метаболический процесс происходит при скисании молока в клетках организмов, которые его вызывают?

Решение:
1) при добавлении кока-колы к молоку рН среды (кислотность) изменяется ИЛИ кока-кола содержит кислоту;
2) в результате изменения рН (кислотности) происходит денатурация белка;
3) осадок состоит из денатурированного белка (казеина);
4) скисание молока происходит благодаря процессу молочнокислого брожения;
5) продуктом брожения является молочная кислота;
6) таким образом, при скисании молока рН среды (кислотность) также изменяется (белки денатурируют).

Источник: NeoFamily

Аналоги:Задание №64165 Задание №64139 Задание №33923 Задание №5020 Задание №4108 Задание №1730