Задание №1911 ЕГЭ по Биологии
Тема : Смешанные задания (эвристика)
Раздел: Эвристические вопросы
Известно, что вымытое сырое яйцо хранится меньший срок, чем немытое. Объясните этот факт. Почему протухшее яйцо всплывает в воде? Ответ поясните.
Решение:
1) скорлупа яйца покрыта пленкой (кутикулой), содержащей антибактериальные вещества (лизоцим);
2) при мытье яиц эта пленка смывается (удаляется);
3) поэтому бактерии гниения (сапротрофы) могут проникнуть в яйцо (и вызвать его порчу);
4) при гниении в яйце накапливаются газообразные продукты (сероводород, углекислый газ и т.д.);
5) накопившиеся газы делают плотность яйца меньше плотности воды;
6) объекты, плотность которых меньше, чем плотность воды, всплывают.
Источник: NeoFamily