Задание №10659 ЕГЭ по Биологии

Экспериментатор решил установить зависимость количества устьиц на нижней стороне листа фасоли от условий произрастания. Он помещал растения одного возраста и степени развития вегетативных органов в герметичные камеры, в которых поддерживалась определенная влажность воздуха. Результаты эксперимента показаны в таблице.

Какие функции выполняют устьица? Почему плотность устьиц может зависеть от влажности воздуха в камере? Ответ поясните.