Задание №87924 ЕГЭ по Биологии

В эксперименте на комнатном растении охлаждающий кожух был помещён вокруг черешка листа, как показано на рисунке. Это привело к значительному замедлению транспорта органических веществ из листа.

Объясните, почему охлаждающий кожух снижает скорость транспорта органических веществ из листа. Предложите подходящий контроль для этого эксперимента и объясните его необходимость.