Задание №79616 ЕГЭ по Биологии

Тема : Смешанные задания (ботаника)

Раздел: Ботаника

26 линия

Не выполнено

В цитоплазме клеток лука содержится соединение S-1-пропенилцистеинсульфоксид, которое под воздействием фермента клеточного сока аллииназы превращается в очень летучую 1-пропенсульфеновую кислоту. При контакте с влагой она образует серную кислоту и другие вещества. Почему 1-пропенсульфеновая кислота образуется только при повреждении клеток лука? Почему при резке лука у человека возникает слезотечение? Почему подобная реакция не наблюдается при употреблении маринованного лука (выдержанного в растворе уксусной кислоты)? В какой части луковицы содержание S-1-пропенилцистеинсульфоксида будет наибольшим? Какое экологическое значение это имеет для растения?

Элементы ключа:
1) в неповрежденных клетках аллииназа и S-1-пропенилцистеинсульфоксид пространственно разделены (фермент - в вакуолях, субстрат - в цитоплазме) ИЛИ при повреждении клеток фермент из вакуолей может связаться с субстратом, находящимся в цитоплазме;
2) серная кислота является раздражающим веществом (лактриматором) для слизистой глаз;
3) при воздействии уксусной кислоты (снижении рН) фермент аллииназа денатурирует и теряет активность ИЛИ часть S-1-пропенилцистеинсульфоксида вымывается (в маринад);
4) в сочных чешуях ИЛИ в донце и верхушечной почке;
5) обеспечивается защита от растительноядных животных (фитофагов) ИЛИ патогенов;
6) сохраняется запас питательных веществ для роста ИЛИ возможность вегетативного размножения растения.

Источник: NeoFamily

Элементы	5-6	4	3	0-2
Балл	3	2	1	0

Аналоги:Задание №63342 Задание №33499 Задание №5382 Задание №1946 Задание №1770