Просмотр связанных заданий №65726, №65725

Исследователи изучали метаболическую активность различных штаммов Lactobacillus casei. Три штамма бактерий (условно обозначенные как А, В и С) выращивали в течение 24 часов при температуре 30°C на жидкой питательной среде. Спустя указанное время в среде определяли концентрацию молочной кислоты. Результаты эксперимента показаны на диаграмме.

Какую нулевую гипотезу* смогли сформулировать исследователи перед постановкой эксперимента? Объясните, почему необходимо все исследуемые штаммы бактерий выращивать при одной и той же емпературе. Почему результаты эксперимента могут быть недостоверными, если известно, что в питательной среде для одного из штаммов в качестве источника углерода содержалась не глюкоза, а лактоза?

*Нулевая гипотеза - принимаемое по умолчанию предположение о том, что не существует связи между двумя наблюдаемыми событиями, феноменами.

Исследователи изучали метаболическую активность различных штаммов Lactobacillus casei. Три штамма бактерий (условно обозначенные как А, В и С) выращивали в течение 24 часов при температуре 30°C на жидкой питательной среде. Спустя указанное время в среде определяли концентрацию молочной кислоты. Результаты эксперимента показаны на диаграмме.

Бактерии Lactobacillus casei используются для приготовления различных кисломолочных продуктов. Почему срок хранения таких продуктов при тех же самых условиях выше, чем коровьего молока? При размножении в молоке молочнокислых бактерий наблюдается его створаживание - отделение в виде хлопьев (сгустков) белка казеина. Объясните, почему происходит этот процесс.