Задание №47682 ЕГЭ по Биологии

Десатуразы жирных кислот - ферменты, катализирующие превращение одинарной (насыщенной) связи в углеводородном хвосте в двойную (ненасыщенную). Многочисленные исследования показывают, что воздействие холодового стресса приводит к повышению экспрессии генов мембранных десатураз и увеличению концентрации соответствующих иРНК. Объясните, какое это имеет значение для выживания растений в условиях низких температур. Перенос генов десатураз от диких растений к культурным позволяет создавать новые сорта, устойчивые к заморозкам. Какой метод (технология) при этом используется?