Задание №12078 ЕГЭ по Биологии

Фосфатаза - фермент, отщепляющий остаток фосфорной кислоты от нуклеотидов. Ученый исследовал активность фермента фосфатазы, выделенной из панкреатического сока человека. Для этого он помещал равное количество фермента и субстрата в растворы с уровнем pH (кислотности), равным 8, ставил пробирки на водяную баню с различной температурой и замерял количество продукта, образовавшееся через 5 минут течения реакции.

Какую нулевую гипотезу* смог сформулировать исследователь перед постановкой эксперимента? Почему в ходе эксперимента необходимо было поддерживать рН среды на одном уровне?

*Нулевая гипотеза — принимаемое по умолчанию предположение о том, что не существует связи между двумя наблюдаемыми событиями, феноменами.